24th。廚房

(啪啪啪!!)完成了!! 要拍手讚一下自己~~第一次做 "全身的"立體蛋糕啊!!樣子還不錯呢~(起碼用照片對比一下就看出來啦~~ 哈哈)

雖然它是坐的, 但它不是像外面賣的,只有一個頭就平躺在盒子中嘛~~ 再拍手支持一下自己(啪啪啪!!)太有滿足感了了了~~XDD

這是蛋糕是送好朋友生日的,我們7個人在今年認識20年了..在20年中, 我都沒有認認真真的造過蛋糕給她們~(反省中..)
那...那這個蛋糕就先預支之後那幾年吧~~希望下次同她慶祝生日時, 不是我們相識的25週年啦~~

老套的一句: 祝我們友誼萬歲!!!

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(因為一邊做蛋糕很難一邊拍照, 所以照片要簡陋...希望都看得懂啦~)

<<牛油蛋糕>> 11"X11"正方形@1片份量

1/ 牛油 200g, 鹽 1小撮, 砂糖 200g

2/ 全蛋  3隻, 蛋黃 3隻, 呍呢嗱香油 1 tablespoon

3/ 低筋麵粉 275g, 泡打粉 2 teaspoons  (混合, 過篩)

4/ buttermilk 160g

1/ 將材料(1) 打至奶油色及柔滑狀

2/ 加入材料(2), 打至完全混合 (每次只可加入一隻全蛋/蛋黃, 亦要在前一隻蛋完全混合後才可加下一隻)

3/ 篩入1/3 份量的麵粉,用慢速均勻至剛混合就立即停止, 用橡皮刮刮旁邊及底部

4/ 徐徐加入 1/2 份量buttermilk, 用慢速均勻至剛混合;

5/ 加入另外1/3的麵粉, 刮底混合; 徐徐倒入餘下 1/2 buttermilk, 混合; 最後加入都粉, 刮底混合 (一定要剛混合就停止, 否則會overmixed 的)

6/ 倒在模中, 約1cm高; 170度焗18~22分鐘; 牙籤抽出時是乾淨的就可以了~

p.s 我剛做的蛋糕約有4磅重, 所以用了4片蛋糕~其實3片都剛好的, 但我多做了1片, 怕有什麼意外嘛~

<<預備>>

預備 1/甜忌廉 500ml 2/食用色膏 (黃, 橙,咖啡,紫) 3/奇異果, 士多啤梨

~將忌廉打至9分硬, 再加不同色膏混合成自己需要的顏色, 備用

(先要留起一部份白色忌廉來做餡的)

~水果洗淨切片備用

<<組合>>

 1/ 將蛋糕橫向分成一半(面一片, 底一片), 再切成半張A4紙大小

身體做法:

1/先放一片蛋糕在底, 抹上忌廉及放上水果, 再抹上少許忌廉, 放上另一塊蛋糕; 如此類推….至放上第5片蛋糕為止

2/用小刀切出公仔身體形態 (切壞了都不怕的, 用少許忌廉把它貼回去就好了)

頭部做法:

1/同身體做法一樣, 先放一片蛋糕在底, 抹上忌廉及放上水果, 再抹上少許忌廉, 放上另一塊蛋糕; 如此類推….至放上第5片蛋糕為止

2/用小刀切出公仔頭部形態

 ~將頭部蛋糕放上身體蛋糕上, 用2支長條由頭而下插至底部; 以便穩住全身

~在外表抹上薄薄一層忌廉

~用小花唧咀先唧出面頰,屁股; 再唧上面部, 身體等~

~將餘下蛋糕切成手腳; 貼在適合位置, 再唧上忌廉;

~最後, 可以用溶化的白朱古力及黑朱古力做成眼睛及鼻子; 那就可以了~~

因為還不太會怎樣插入排好圖片, 所以只有以下簡單的圖  , 希望大家明白啦啦啦~~

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~~enjoy~~~