24th。廚房

這個星期很忙很忙啊~~ >.<

先是幫朋友做了幾十塊 "散水餅", 再來朋友聚會, 做了頭盤和曲奇..最後又為了消化多出來的曲奇麵糰, 而做了好幾個英式餡餅...

雖然比較累, 但看見他們食得高興, 我都好開心啦啦啦~~ (容易滿足的人 ^^'')

先來POST 一下 "散水餅"吧~~這次是朋友給了她想要的圖案, 我再幫她返計成玻璃曲奇款, 希望她喜歡吖~

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材料: (約6塊)

1/ 麵粉 130g

2/ 牛油 115g

3/ 糖霜 20g

4/ 雲呢嗱香油  1/2茶匙

5/ 鹽 1/8茶匙

6/ 煉奶 1湯匙

1) 牛油, 鹽+糖霜打至奶白色, 分3次加入雲呢嗱香油及煉奶, 均勻

2) 分3次篩入麵粉, 均勻; 用保鮮紙包好, 雪30分鐘

3) 碾成3mm厚, 再用摸壓成所需形狀, 放在不黏布上

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4) 170度焗7分鐘, 取出及放上3粒fox's 糖, 再焗8分鐘至少許金黃色及糖溶掉; 冷卻後才加移離不黏布

(我先將糖弄碎一點, 方便溶化; fox's 糖果目是按照要求模的大小決定的, 以我的模為例, 約直徑5cm, 餅厚3mm, 每塊就用了3粒糖)

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5) 溶白朱古力, 加入少許色素; 在曲奇上寫上文字 及用黑朱古力畫上圖案; 待乾後, 就可以包裝就喇~

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~~~enjoy~~~