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想當年在銅鑼灣食過的炸小棠菜蝦卷令人念念不忘,但又忘了是那一家小炒店出品...(失敗 =.=)
沒辦法..只可以就記憶中味道而煮煮看~~但出來的味道很捧啊啊啊!!!! (開心中~~ ^*^ )
而我又把它改成焗的,不會太油膩而罪惡感又減少了很多啦啦~~(請大家體諒一個長期要減肥又減不成功的人 >.<)
蝦絞 40元
小棠菜 5~6顆 (切碎)
馬碲 5粒 (切細粒)
鹽 1小匙
麻油 1茶匙
壽司紫菜 3塊
生粉 適量
蛋黃 適量
麵包糠 適量
做法~:
1/ 蝦絞中加入鹽及麻油,不斷攪打至起膠; 加入小棠菜及馬碲均勻
2/ 在壽司紫菜鋪上適量蝦絞,像卷壽司般卷起備用
3/ 先沾上薄薄生粉,再沾上蛋黃,最後用麵包糠完全沾上蝦卷
4/ 焗爐預熱200度,放入蝦卷焗15分鐘; 反面,再焗5~10分鐘至金黃色
TIPS: 1/ 卷蝦卷時, 可輕輕壓實, 切件時便不會容易散開
~~ENJOY~~
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